Menú

$189
TOSTADA DE ATÚN SPICY
Aguacate, ajonjolí, poro crujiente y atún grado sushi • 100gr
$209
CHISTORRA CON ASADERO FUNDIDO
Pimientos al grill y salsa martajada • 180gr
$219
TUÉTANOS AL HORNO
Con esquites y chiles serranos • 900gr
$169
FIDEO SECO CON SHORT RIB
Crema, queso fresco y aguacate • 60gr
$399
CHICHARRÓN DE PULPO
Sobre cama de guacamole y brotes de cilantro • 300gr
$399
CHICHARRÓN DE SALÓN
Sobre cama de aguacate, cebolla cambray y queso panela asado • 250gr
$389
CHICHARRÓN DE RIB EYE
Sobre cama de guacamole acompañado de cebollas asadas y salsa de la casa • 280gr
$179
QUESO CHAPA
Empanizado en panko crujiente acompañado de salsa verde de la casa • 180gr
$179
QUESO FUNDIDO
Con chorizo ó champiñones ó rajas ó flor de calabaza ó huitlacoche • 200gr
$209
GUACAMOLE CON CASTACÁN Y CHORIZO
Opción al natural, castacán y chorizo ó mexicano • 200gr
$189/199
Brocoli o Coliflor a Las Brazas
Cocinado a las brazas bañado en salsas negras acompañado con aderezo de chipotle COLIFLOR (550GR) 199 | BRÓCOLI (350GR) 189

$579
TIRADITO DE HAMACHI
Pepino, cebolla morada, rábano, cilantro, salsa ponzu y sriracha • 150gr
$299
TIRADITO DE PULPO
Aguacate, pepino, rábano, cebolla morada y salsas negras • 160gr
$299
TIRADITO DE RIB EYE
Ponzu de cítricos, cilantro, cebolla morada, chile serrano, aguacate y tostadas de Gyoza • 150gr
$299
TIRADITO DE ATÚN
Ponzu de cítricos, chile serrano, ajonjolí negro, aguacate y tostadas de Gyoza • 220gr
$299
TIRADITO DE SALMÓN AHUMADO
Aceite de ajonjolí, pepino, cilantro, cebolla morada y tostadas de Gyoza • 150gr
$269
AGUACHILE NEGRO DE CAMARÓN
Aceite de oliva, pepino, cebolla morada, cilantro y aguacate • 180gr
$389
TORRE DE MARISCOS
Camarón, pulpo, callo de hacha, marinado de la casa, aguacate, pepino, cebolla morada y cilantro • 210gr (2 PERSONAS)
$209
CEVICHE FRUTOS DEL MAR
Pepino, cebolla morada, aceite de ajonjolí, aguacate, cilantro y jugo de limón • 150gr
$289
COCTELES • CAMARÓN Ó PULPO
Pepino, cilantro, cebolla morada, tomate y aguacate • 200gr

AGREGA PROTEÍNA A TU ENSALADA
POLLO: 170gr +79 TOP SIRLOIN: 143gr +99 SALMÓN: 143gr +99
$169
ENSALADA DE BETABEL
Finas rebanadas de betabel acompañadas de queso de cabra, lechugas mixtas y pistachos rostizados
$179
ENSALADA CÉSAR
Hojas de lechuga al grill acompañada de queso parmesano, crotones, arándanos y aderezo César
$169
ENSALADA BLUE CHEESE
Nuez garapiñada, crumbles de blue cheese, lechugas mixtas, vinagreta balsámica y frambuesas

$369
SALMÓN A LAS BRASAS
Acompañado de puré de papa y vegetales • 250gr
$699
PESCA DEL DÍA
Preparado al vino blanco ó frito ó al ajillo acompañado de arroz (PRECIO POR KILO)
$359
PULPO TATEMADO A LAS BRASAS
Papa gajo, arugula y queso parmesano • 250gr
$309
CAMARONES REYNA ROJA
Con esquites ó al ajillo • 200gr
$869
LANGOSTA
Cocinada en mantequilla de ajo acompañado de puré de papa a la parmesana • 280gr

$309
HAMBURGUESA PRIME
Con carne Wagyu, Aioli serranito, lechugas mixtas y chicharrón de queso menonita • 225g
$229
HAMBURGUESA CHAPA
Con chiles california rostizados a las brasas, queso chihuahua acompañado de papas fritas • 225gr
$309
HAMBURGUESA WAGYU AL VESUBIO
Con carne Wagyu, queso menonita y parmesano, tocino, miel de agave, cebolla, chile toreado y Aioli serranito acompañado de papas a la francesa • 225g
$229
HAMBURGUESA CHEDDAR
Con queso cheddar, chile toreado, cebolla, y salsa soya acompañado de papas fritas • 225g

$219
CAMARÓN CAPEADO
Empanizado en tempura crujiente montado sobre tortilla amarilla y guacamole, alioli de chipotle, salsa unagui y poro frito • 150gr (4 PIEZAS)
$239
JAIBA CONCHA SUAVE
Alioli de sriracha, acelga crujiente, zanahoria y col morada • 60gr (2 PIEZAS)
$369
TACOS DE RIB EYE
Poro crujiente acompañado de hueso tuetanero • 160gr (3 PIEZAS)
$489
LANGOSTA ESTILO CHAPA
Poro frito y mousse de aguacate • 120gr (3 PIEZAS)
$359
FILETE DE RES CON TUÉTANO
Acompañados de cilantro, aguacate, cebolla y salsa martajada • 160gr (4 PIEZAS)
$369
VAMPIROS ESTILO SINALOA 3 PIEZAS
Costra de queso, rib eye, mayonesa chipotle, aguacate, acompañados de esquites sazonados • 180gr
$1,850
PARRILLADA PRIME
350gr de New York, 220gr de Cordero, 540gr de Rib Eye, 200gr de Chistorra con Queso Fundido, 500gr de tuétano cocktail style, 2 papas asadas y guacamole (4 PERSONAS)

TODOS NUESTROS CORTES SON DE CALIDAD STERLING SILVER, AÑEJADOS Y SAZONADOS CUIDADOSAMENTE CON UNA MEZCLA DE ESPECIAS Y SALSAS CASERAS PARA REALZAR SU SABOR.
$495
RIB EYE TAQUERO
Acompañado de tomate, cilantro, cebolla, aguacate y chiles toreados 300g (12 Oz)
$465
RIB EYE
300g (12 Oz)
$620
RIB EYE
400g (16 Oz)
$499
NEW YORK
350g (12 Oz)
$299
TOP SIRLOIN
300g (12 Oz)

TODOS LOS CORTES PRIME ELEVAN EL TIEMPO DE COCCIÓN SEGÚN SU TÉRMINO. PUEDE VARIAR DE 20 A 35 MINUTOS.
$459
CORAZÓN DE FILETE
280g (10 Oz)
$910
CORAZÓN DE FILETE
560g (20 Oz)
$479
RACK DE CORDERO
280g (10 Oz) BAJO DISPONIBILIDAD
$650
T-BONE
600g (22 Oz) BAJO DISPONIBILIDAD • 1-2 PERSONAS
$789
COWBOY
560g (22 Oz) BAJO DISPONIBILIDAD • 1-2 PERSONAS
$2090
TOMAHAWK
950g (34 Oz) BAJO DISPONIBILIDAD • 2-3 PERSONAS